Receta:
1000 kg. de harina 000 o 0000 .(se puede utilizar harina leudante y suprimir el polvo de hornear detallado mas abajo)
500 grs. de margarina
500 grs. de azucar
4 huevos
50 grs. de polvo de hornear.
Mezclar la margarina con el azucar hasta lograr una pasta. Agregar los huevos, el harina y el polvo de hornear. Amasar hasta que quede una masa uniforme y dejar reposar en heladera minimo 2 o 3 hs. mientras mas tiempo mejor, lo ideal serian 24 hs.
Perdon xq mencionas amazar si el calor de la mano supuestamente no le hace bien a la masa y. Ademas logramos generarle gluten y resulta mas dura la masa.. t referias a la maquina amasadora o hay algun otro teuco?Gracias.
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